Об этом рассказали специалисты Плавского межрайонного отдела филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Тульской области.
Технология правильной подготовки продуктов значительно уменьшает содержание нитратов. Например, при тщательной очистке, замачивании и варке из картошки уходит 20–40% вредных солей, а если замочить клубни на сутки в 1% растворе соли или аскорбиновой кислоты, то нитратов станет меньше аж на 90%!
Для свёклы хватит срезать верхушку и низ, огурцы – почистить от кожуры и обрезать хвостик. В капусте нитраты копятся в верхних листьях и кочерыжке, у патиссонов – у плодоножки, а у кабачков – в кожуре. Плюс, при долгом хранении овощей и картошки их уровень нитратов падает.
Татьяна СЕМЁНОВА
Члены клуба «Яснополянские четверги», созданного при Центральной городской библиотеке имени Льва Николаевича Толстого города Тулы, посетили Культурный центр князей Гагариных, где познакомились с экспозицией «Князья Гагарины строили на века…».
Синоптики сообщают, что 22 ноября в районе будет дождь.
Врио военного комиссара военного комиссариата Плавского и Чернского районов Елена Онучина указала на важность участия в отборе кандидатов для пребывания в мобилизационном людском резерве и формирования мобильных огневых групп противодействия БПЛА, РЭР и РЭБ.
