В январе можно посеять растения, которые требуют стратификации, это все плодовые, декоративные кустарники, а так же цветы. 

Например, из цветочных культур можно высевать примулу, флокс, лютик, лаванду, пион, клематис, колокольчик, горечавку, декоративный лук, многолетние гвоздики, львиный зев, лобелию, гвоздику Шабо, некоторые сортогруппы петуний, вербену, колокольчик карпатский, эустому, гибридные дельфиниумы и т.д.

Из овощных - лук-порей, корневой сельдерей и т.д., а также можно посадить садовую землянику. Стоит понимать: если всходы появятся рано, то им понадобится дополнительная подсветка.

Перед посадкой семян их нужно обязательно проверить на качество.

Стратификацию можно проводить разными способами. Например, можно посеять семена и убрать в холодильник, это будет стратификация при низких плюсовых температурах.

Либо можно посеять культуры и убрать их под снег, это будет естественная стратификация.

Проявите терпение и не делайте спонтанных покупок! Не стоит торопиться с покупкой саженцев в горшках или пакетах.

Продавцы могут посоветовать хранить их до посадки в холодильнике. Однако не все растения выживают даже в таких условиях, многим нужна посадка сразу же.

Поэтому, приобретя какие-то красивые цветочки сейчас, можно столкнуться с тем, что они не доживут до начала сезона. Если нет возможности пересадить их в емкости побольше, обеспечить им должное питание и освещение, то и не стоит рисковать.

Внимательнее нужно быть с заказом саженцев посредством интернета. Потому что можно столкнуться с откровенным обманом.

Если цвет плодов выбранных саженцев, особенности роста или какие-то другие признаки кажутся нереальными, скорее всего они и есть нереальные, т.е. являются всего лишь маркетинговым ходом и обманом.

Лучше покупать посевной и посадочный материал у знакомых вам фирм и не вестись на красочную и очень навязчивую рекламу.