Новогодние каникулы в Плавске — время тёплых посиделок, щедрых угощений и семейных традиций. Но за изобилием блюд на праздничном столе может скрываться и угроза для здоровья. Управление Роспотребнадзора по Тульской области напоминает жителям Плавского района: соблюдение простых правил пищевой безопасности поможет избежать отравлений и сохранить праздник радостным.

Свежесть — прежде всего
Проверяйте срок годности всех продуктов — особенно мяса, рыбы, молочных изделий и готовых полуфабрикатов. Не рискуйте: подозрительный запах, изменённый цвет или консистенция — повод отказаться от продукта, даже если он «ещё вроде бы годен».

Чистота на кухне — залог здоровья
— Тщательно мойте руки до и после приготовления пищи;
— Используйте отдельные доски и ножи для сырого мяса, рыбы, овощей и готовых блюд;
— Поверхности кухни регулярно очищайте, особенно после работы с сырыми продуктами;
— Храните еду в чистых, герметичных контейнерах — это защитит от бактерий и сохранит свежесть.

Холодильник — не склад, а зона контроля
— Температура в холодильнике должна быть +4…+5°C, в морозилке — –18°C;
— Готовые блюда размещайте на верхних полках, сырое мясо и рыбу — на нижних, чтобы избежать перекрёстного загрязнения;
— Не оставляйте салаты и нарезки вне холодильника дольше 2 часов — особенно в тёплой квартире.

Салаты — только свежие!
Праздничные салаты с майонезом или сметаной не стоит готовить «впрок». Их лучше употребить в течение 12 часов после приготовления. Заправляйте непосредственно перед подачей. Не смешивайте остатки вчерашнего салата с новым — это прямой путь к размножению бактерий.

Если блюдо осталось на следующий день — обязательно прогрейте его: прокипятите суп, прожарьте второе. При малейших сомнениях — не ешьте.

Алкоголь — с умом
Употребляйте алкоголь умеренно, не смешивайте разные виды и никогда не пейте на пустой желудок. Это не только снижает риск отравления, но и помогает избежать других неприятных последствий праздничного веселья.

Плавчане! Праздник должен приносить радость — а не испорченное здоровье. Соблюдая эти простые правила, вы защитите себя и своих близких, особенно детей и пожилых.

Пусть Новый 2026 год в ваших домах будет не только вкусным, но и по-настоящему безопасным!

Татьяна ИНОЗЕМЦЕВА