Ученые изучили, каким образом потребление добавленного сахара сказывается на биологическом возрасте человека. В ходе исследования они проанализировали данные нескольких сотен женщин со средним возрастом 39 лет. Затем были измерены эпигенетические часы — совокупность эпигенетических меток ДНК, позволяющих определить биологический возраст клеток, тканей или органов. Данные были собраны из образцов слюны участников исследования. Результаты работы были опубликованы в журнале JAMA Network Open.

Как передает Pronews.gr, результаты показали, что употребление продуктов с добавленным сахаром было связано с ускорением биологического старения, даже в том случае, если человек придерживался здоровой диеты, отказавшись от остальной вредной еды.

Автор исследования, профессор Барбара Ларайя отметила, что эти изменения - обратимые.

«Снижение количества добавленного сахара на десять граммов в день в течение длительного времени равносильно повороту биологических часов на 2,4 месяца вспять», - отметила она.

При этом ученые выяснили, что следование средиземноморской диете, которая основывается на употреблении растительной пищи, рыбы, богата другими противовоспалительными и антиоксидантными продуктами, имело самую сильную связь с более хорошим здоровьем.

Специалисты напомнили, что есть так называемые скрытые источники сахара - их надо знать всем, кто следит за своим здоровьем. То есть, человек может отказаться от вредной еды, но получать тот же добавленный сахар, употребляя промышленные соусы, йогурты, каши быстрого приготовления, мюсли, сухие завтраки, консервированные овощи и так далее. Поэтому важно внимательно читать состав продукта на упаковке.

По материалам Российской газеты